Caponata Siciliana
La Caponata, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è generalmente utilizzata oggi come contorno o antipasto, ma sin dal XVIII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane. Volete preparala a casa in poche mosse? Ecco la Ricetta della Caponata con tutti i consigli passo passo per portare in tavola la vera Caponata siciliana! Succulenta e gustosa come al ristorante!
- 4 Melenzane
- 200 g di Olive
- 1 tbsp di Capperi
- 1 Bicchiere di Aceto
- 4 tbsp di Zucchero
- 4 Coste di Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Bottiglia di Salsa
- Olio EVO (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Tagliare il sedano a pezzetti e bollire.
- Denocciolare le olive e mettere da parte.
- Mettere l'olio in un tegame e soffriggere la cipolla.
- Unire la salsa, il sale e il pepe e fare cuocere per 10 minuti.
- Successivamente unite sedano, olive e capperi e fate cucinare per altri 10 minuti.
- Sciogliere in un bicchiere lo zucchero e l'aceto e mettetelo nel condimento e fate cuocere per 5 minuti;Il condimento è pronto.
- Fate a pezzettini le melanzane e mettetele in acqua con sale per 30 minuti.
- Fate scolare e friggere.
In una zuppiera mettete tutto il condimento, mescolate tutto per bene.
La Caponata Siciliana è Pronta
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
