Gnocchi zucchine e salsiccia con crema di parmigiano
Gnocchi zucchine e salsiccia con crema di parmigiano: un piatto ricco ma sfizioso che si prepara velocemente ma dal risultato assicurato.
- 250 g di gnocchi di patate
- 1 Salsiccia
- Mezza Cipolla
- Mezzo bicchiere di Vino Bianco
- Pepe (q.b.)
- 1 Zucchina
- Olio EVO (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Parmigiano (q,b,)
- 1 Spicchio di Aglio
Lavate accuratamente le zucchine ed eliminate le due estremità;
Tagliatele quindi a pezzetti della stessa dimensione
Tagliatele quindi a cubetti della stessa dimensione
Tagliate anche finementeanche la cipolla e schiacciate l’aglio.
Eliminate il budello dalle salsicce e riducetele al coltello.
In una padella fate dorare l’aglio e la cipolla nell’olio evo.
Quando l’olio sarà ben insaporito, unite le salsicce, facendole abbrustolire leggermente;
Sfumate col vino bianco.
Unite anche le zucchine e saltatele per circa 7/8 minuti, unendo il sale ed un pizzico di pepe.
Eliminate l’aglio.
Coprite e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Intanto, cuocete gli gnocchi in acqua abbondante e salata, fino a che non salgono a galla;
Quindi scolate.
Mantecate gli gnocchi insieme al condimento, al parmigiano ed aiutatevi con un mestolo di acqua di cottura.
Impiattate e servite.
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
