Polpettine in umido con Carote e Patate
Le Polpettine in Umido con Carote e Patate sono un secondo piatto ricco e saporito, semplice da preparare e che farà contenti grandi e piccini. Potremmo definirle il confort food per eccellenza, insieme alle Polpette al Sugo o alle Polpette Fritte. Non fare la scarpetta sarà impossibile.
- 500 g di Macinato di Maiale
- 1 Uovo
- 100 g di Parmigiano Grattugiato
- 2 tbsp di Pangrattato
- 3 Patate
- 2 Carote
- 1 Rametto di Rosmarino
- Mezza Cipolla
- 2 tbsp di Olio EVO
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Prezzemolo (q.b.)
Unire Macinato, Uovo, Pangrattato, Prezzemolo, Parmigiano, Sale e Pepe e con una forchetta mescolare fino ad ottenere un unico impasto.
Creare le polpettine con l'impasto ottenuto;Passare le polpettine nel Pangrattato;Conservare per 15 minuti le polpettine in frigorifero.
In una padella mettere tre cucchiai di Olio EVO e tagliare la mezza cipolla e farla imbiondire.
Tagliare le patate a cubetti e le carote a rondelle, pepare e salare.
Fare soffriggere il tutto per 5 minuti e inserite le polpettine, mezzo bicchiere di acqua e il rosmarino.
Fate cuocere il tutto a fiamma dolce per circa 20 minuti, girando ogni tanto con un cucchiaio fino a che sono belle cotte, fate asciugare un pò il brodo e lasciatene giusto un po’ nel fondo in modo da poter servire le polpette con pò del sughetto che si forma;
Servite!
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
