Rigatoni al Pesce Spada, Pesto e Noci
Un piatto quotidiano abbinato alla salsa a crudo più apprezzata nel mondo: sono nati così i nostri Rigatoni al pesce spada con Pesto.
- 1 Vasetto di Pesto
- 600 g di Pesce Spada
- 400 g di Rigatoni
- 1 Spicchio d'aglio
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Noci
Mettete abbondante acqua fredda in una pentola e portate a bollore.
Rifilate il pesce spada e tagliatelo a cubetti.
In una padella ampia, mettete l'olio EVO, lo spicchio di aglio e fate soffriggere.
Aggiungete il pesce spada, regolate di sale e pepe, mettete il coperchio e iniziate la cottura per almeno 5 minuti.
Aggiungete il pesto e allungate eventualmente con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e aggiungetela al condimento tenendo da parte un pò di acqua di cottura, da aggiungere nel caso in cui la pasta risulti asciutta.
- Servite decorando il piatto con qualche noce e foglie di basilico.
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
