Rigatoni zucca e salsiccia
Un primo piatto ricco e saporito, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Il gusto dolce della zucca si sposa benissimo con quello sapido della salsiccia e questa pasta avrà un equilibrio di sapori davvero perfetto.
- 150 g di Rigatoni
- 1 Salsiccia
- 1 Cipolla
- 50 ml di panna fresca
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- 100 g di Zucca
- 1 Spicchio d'aglio
- 50 ml di Vino Bianco
- Olio Evo (q.b.)
- 30 g di Parmigiano grattuggiato
Preparate un trito di aglio e cipolla, fatelo soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Inserite la salsiccia sbriciolata e mettetele a rosolare a fuoco basso.
Nel frattempo tagliate la zucca in cubi da 1cm, ricordate che più grandi sono più richiederanno tempo di cottura.
Appena il soffritto è pronto, aggiungete i cubi di zucca e alzate la fiamma a fuoco vivace.
Rosolate per bene la zucca e poi sfumate con il vino bianco.
Quando l'alcol sarà evaporato abbassate la fiamma e aggiungete la panna, fate addensare leggermente.
Iniziate a cuocere la pasta e ricordatevi di scolare sempre al dente per poi mantecarla con il sugo.
Scolate la pasta e mettetela in padella. Aggiungete parmigiano e una spolverata di pepe, quindi iniziate a mescolate per mantecare.
Quando la pasta sarà ben condita, servitela.
Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
