Risotto con Piselli e Curcuma
Provate a preparare il buonissimo risotto alla curcuma con piselli seguendo la nostra ricetta, molto facile e adatta a tutti non solo ai vegetariani.
- 150 g di Riso
- Misto per Soffritto
- 1 Cipolla tritata
- 2 Dadi da brodo
- 500 ml di acqua
- Piselli surgelati
- Mezzo cucchiaio di curcuma in polvere
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 3 tbsp di olio EVO
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- 20 g di Burro
Fare bollire l’acqua con il dado e un pizzico di sale.
Fare soffriggere la cipolla tritata in una padella con un filo di olio.
Una volta rosolata la cipolla aggiungere il misto per soffritto e rosolare per 5 minuti.
Aggiungere i piselli.
Sciogliere la curcuma in 2 cucchiai di brodo.
Aggiungere nella stessa padella il riso e tostarlo; sfumare con il vino.
Quando il vino sarà evaporato iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta (aggiungere un mestolo alla volta fino a quando il liquido si assorbe, a questo punto aggiungere altro brodo), mescolando spesso. Aggiungere anche la curcuma.Quando il riso è cotto mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato.
Il risotto con piselli e curcuma è pronto da portare in tavola.
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Siamo Salvo & Lory, felicemente sposati, genitori del piccolo Luigi e fondatori di “Cosa Cucinare Stasera“. E’ un piacere conoscervi. Siamo due siciliani doc che adorano la propria terra e che amano preparare i piatti della nostra tradizione. Se vi state chiedendo: “Cosa cucinare stasera?“, siete nel posto giusto!. Cosa Cucinare Stasera è un sito culinario pieno di ricette della tradizione per tutti gli appassionati di cucina. Troverete tante ricette facili e veloci da realizzare. Tutte le ricette presenti sul sito sono spiegate passo passo, complete di foto e ingredienti. Con le nostre idee per la cena, il successo è assicurato!
