Name: Rigatoni al Ragù di Salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 140 g di Rigatoni; Mezza bottiglia di Passata di Pomodoro; 1 Spicchio di Aglio; 3 tbsp di Olio EVO; 200 g di Salsiccia; Mezzo bicchiere di Vino Rosso.; Sale; Pepe; Basilico

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Rigatoni al Ragù di Salsiccia

I rigatoni al ragù di salsiccia sono un primo piatto povero ma davvero saporito, facile e veloce da preparare. I rigatoni sono un tipo di pasta perfetto per un sugo di pomodoro e salsiccia sbriciolata sfumata al vino.

Autore: cosacucinarestasera Metodo di cottura: Rosolare, Sfumare, Soffriggere Portate: Primi

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Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 20 mins Tempo totale 30 min Difficoltà: Principiante Porzioni: 2 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Porzioni

140 g di Rigatoni
Mezza bottiglia di Passata di Pomodoro
1 Spicchio di Aglio
3 tbsp di Olio EVO
200 g di Salsiccia
Mezzo bicchiere di Vino Rosso.
Sale (q.b.)
Pepe (q.b.)
Basilico (q.b.)

Procedimento

Preparazione del ragù di salsiccia

In un padella mettere 3 cucchiai di Olio, tagliare a metà l'aglio e soffriggere fino a quando l'aglio non sarà imbiondito.
Sbriciolare la Salsiccia e metterla in padella e rosolare per 5 minuti.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso a fiamma vivace.
Quando il vino sarà del tutto evaporato aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e aggiungere il basilico;

Fare cuocere per 10 minuti a fuoco lento.
In una pentola fare bollire l'acqua salata, una volta raggiunto il bollore cuocere la pasta 3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione, scolare la pasta e versarla nel sugo;

Mescolare per circa un minuto in modo da amalgamare il tutto;

Impiattare e Servire.

Rigatoni al Ragù di Salsiccia